Drodzy Czytelnicy!

Targi POLAGRA już za nami, w tym roku odbył się również salon technologii mięsnych. Przyciągnął on liczne grono wystawców oraz odwiedzających. Zdania dotyczące targów są podzielone. Nie zmienia to jednak faktu, że jest to największa tego typu impreza w Polsce. Dlatego w „Panelu ekspertów” pytamy się o to co dały te targi i jakich efektów po nich można się spodziewać? W „Kronice” zapraszamy do zapoznania się z fotoreportażem targowym, czyli POLAGRA 2013 w pigułce.

Numer październikowy to zbiór informacji o dodatkach stosowanych w branży mięsnej. Zaczynamy od przypraw, potem garść informacji o skrobi a kończymy na błonniku. Jednak to nie wszystko: jeszcze artykuł o rozdrabnianiu – podstawowym procesie w technologii mięsa, następnie marketing – warto zwrócić uwagę na to jaką opinię o wyrobach i pracodawcy ma pracownik. Nie może zabraknąć także ekonomii – żywiec spędza sen z powiek wszystkim pracującym w branży mięsnej.

Już na sam koniec, pragniemy zachęcić Państwa do przedłużenia prenumeraty „Gospodarki Mięsnej” na przyszły rok. Druk zamówienia dołączony jest do numeru, mogą też Państwo do nas po prostu zadzwonić lub napisać e-mail.

REDAKCJA