niedziela, 25 lutego, 2024

Archiwum

Gospodarka Mięsna nr 9.2023

0
SPIS TREŚCI 4             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6             EWA KAKIET-SPRINGER                 Odcisk naszej stopy PRZECHOWYWANIE 10           KATARZYNA ŚMIECIŃSKA, DOROTA KUBIAK                 Metody przechowywania chłodniczego i ich wpływ na jakość mięsa TECHNOLOGIA 16           AGNIESZKA STAREK-WÓJCICKA,...

Gospodarka Mięsna nr 8.2023

0
SPIS TREŚCI 6             WIDOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOSCI 8             EWA KAKIET-SPRINGER                 Zgadnij, kto przychodzi na kolację? INFORMACJE 11           ABP Poland z inicjatywą na rzecz rozwoju zrównoważonej produkcji wołowiny w Polsce OPAKOWANIE 12           ALEKSANDRA...

Gospodarka Mięsna nr 7.2023

0
SPIS TREŚCI 2             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 4             EWA KAKIET-SPRINGER                 A co właściwie zrobił ci mój koń? CHŁODNICTWO 7             MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MRÓZ Wymagania oraz uwarunkowania związane ze schładzaniem i zamrażaniem...

Gospodarka Mięsna nr 6.2023

0
SPIS TREŚCI 4             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6             EWA KAKIET-SPRINGER                 Listy do AI TECHNOLOGIA 9             JERZY WAJDZIK                 Wędzenie, parzenie i pieczenie TECHNIKA 14           MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR Ergonomiczne wymogi i specyfika oświetlenia hal...

Gospodarka Mięsna nr 5.2023

0
SPIS TREŚCI 4             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6             EWA KAKIET-SPRINGER                 Oswajanie Chatboota 10           SUROWIEC DARIUSZ LISIAK, PIOTR WŁODAWIEC, KAROL BORZUTA, EUGENIA GRZEŚKOWIAK-LISIAK, PIOTR JANISZEWSKI                 Masa mięsa netto – analiza prawna...

Gospodarka Mięsna nr 4.2023

0
SPIS TREŚCI 4             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6             EWA KAKIET-SPRINGER                 Zatrudnij się sam czyli rekrutacja XXII wieku NASTRZYKIEWANIE I MASOWANIE MIĘSA 12           JERZY WAJDZIK                 Uplastycznianie mięsa jako zabieg kształtujący jakość...

Gospodarka Mięsna nr 3.2023

0
SPIS TREŚCI 8             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 10           EWA KAKIET-SPRINGER                 Sztuczna Inteligencja – przyjaciel czy wróg? SUROWIEC 14           ROBERT PALKA                 Wady jakościowe mięsa drobiowego TECHNOLOGIA 20           JERZY WAJDZIK                 Mięsne przysmaki wielkanocne 30           MARIAN...

Gospodarka Mięsna nr 2.2023

0
SPIS TREŚCI 4          WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6          EWA KAKIET-SPRINGER             Uciec przed klimatem TRANSPORTI LOGISTYKA 10        PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK             Transport wewnętrzny surowca 14        TOMASZ ROKICKI             Zakłócenia w łańcuchu dostaw w...

Gospodarka Mięsna nr 1.2023

0
SPIS TREŚCI 4             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6             EWA KAKIET-SPRINGER                 Długa historia przyszłości PRZYPRAWY I DODATKI 10           JERZY WAJDZIK                 Nowe kierunki w stosowaniu dodatków 15           AGNIESZKA STAREK-WÓJCICKA, AGNIESZKA SAGAN, AGATA BLICHARZ-KANIA                ...

Gospodarka Mięsna nr 12.2022

0
SPIS TREŚCI 7             WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 14           EWA KAKIET-SPRINGER                 Mądry Christmas TECHNOLOGIA 20           JERZY WAJDZIK                 Tradycyjne wędzonki na święta 28           MARIAN PANASIEWICZ, RAFAŁ NADULSKI, JACEK MAZUE                 Procesy cieplne w przetwórstwie...