Gospodarka Mięsna nr 10.2020
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA MAGAZYNOWANIE 10 Nowoczesne systemy magazynowe i wyposażenie techniczne magazynów IWONA CHWASTOWSKA-SIWIECKA TRENDY 14 Mięso in vitro – aspekty ekologiczne, etyczne i technologiczne JANUSZ R. MROCZEK, KAROLINA MROCZEK JAKOŚĆ 18 Przyjęcie i rozpatrywanie reklamacji od strony klienta KATARZYNA GODLEWSKA EKONOMIA 22 Analiza ekonomiczna produkcji w […]
Walne zgromadzenie UPEMI
Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego to obecnie jedno z większych stowarzyszeń branżowych. W 2019 roku zarząd UPEMI uczestniczył w pracach Rady Dialogu Społecznego w Rolnictwie oraz opiniował dla Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi dokumenty prawne i zagadnienia, a także przedstawiał stanowiska branży w istotnych dla niej kwestiach. UPEMI przedstawiło 25 stanowisk i opinii […]
Gospodarka Mięsna nr 9.2020
6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA 8 PERSONALIA ODKOSTNIANIE 11 Produkowanie wyrobów z udziałem mięsa odkostnionego mechanicznie JERZY WAJDZIK JAKOŚĆ 14 Limitowanie azotanów w produktach mięsnych ADAM KOSTECKI SUROWIEC 18 Immunokatracja a jakość mięsa wieprzowego – fakty i mity AGNIESZKA MAŃKA 26 Przetwórstwo mięsa alpag ANNA MORALES VILLAVICENCIO CIEKAWOSTKI 30 Walory mięsa jeszcze raz WALDEMAR JAWORSKI, ALICJA JAWORSKA-PIASECKA FELIETON […]
Webinarium PFPŻ ZP
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w webinarium pt.: „Znakowanie produktów spożywczych w świetle wymagań prawnych”, które odbędzie się w dniach 23-24 września 2020 r. na platformie ZOOM. W programie: Podawanie informacji o pochodzeniu produktów spożywczych, w tym składników podstawowych, w świetle aktualnych przepisów i wytycznych Dobrowolne znakowanie produktów spożywczych na gruncie […]
BETTCHER INDUSTRIES OGŁASZA POWOŁANIE NOWYCH CZŁONKÓW ZARZĄDU WYŻSZEGO SZCZEBLA I AWANSE
Bettcher Industries, Inc. ogłasza powołanie pięciu członków zarządu wyższego szczebla w Grupie Bettcher i jej siostrzanej organizacji, Grupa Cantrell●Gainco, ze skutkiem natychmiastowym. Te działania mają zapewnić organizacji osiągnięcie lepszego rozwoju sprzedaży i poprowadzić ją ku przyszłości pod wodzą silnych, zdecydowanych liderów. Grupa Bettcher Ed Steele awansował na stanowisko prezesa Grupy Bettcher, w której jest odpowiedzialny za realizowanie wizji przedsiębiorstwa, […]
Gospodarka Mięsna nr 8.2020
Spis Treści 8 Wiadomości – Wydarzenia 12 Personalia Pakowanie 16 Pakowanie próżniowe – Paweł Sobczak, Wioletta Żukiewicz-Sobczak Znakowanie 20 Przegląd metod, urządzeń i systemów do znakowania i etykietowania produktów – Marian K. Panasiewicz, Jacek Mazur, Karol Panasiewicz Dodatki 28 Możliwości zastosowania chitozanu w przetwórstwie mięsa – Aneta Cegiełka, Elżbieta Hać-Szymańczuk Trendy 34 Mięso z automatu vendingowego – Magdalena Borek-Daruk 38 […]