Gospodarka Mięsna nr 07.2021
SPIS TREŚCI 6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA ZARZĄDZANIE 8 Co to jest optymalizacja? WOJCIECH MOSZCZYŃSKI UBÓJ 10 Procesy technologiczne uboju i ich wpływ na jakość surowca DAGMARA PRASEK ODPADY 18 Nowoczesne przetwarzanie odpadów poubojowych MARIAN K. PANASIEWICZ TECHNOLOGIA 22 Technologiczne uwarunkowania produkcji wyrobów drobiowych JERZY WAJDZIK MIKROBIOLOGIA 27 […]
Pompy ciepła zmieniają świat
Pompa ciepła – to jedno z najciekawszych odkryć naszej ery! Pobiera darmowa energie z otaczającego środowiska. Urządzenie niemal bez kosztowo potrafią zwielokrotnić ilość energii wyprodukowanej na potrzeby człowieka, w stosunku do energii koniecznej dla napędu inwerterowej sprężarki chłodniczej, która je obsługuje. I do tego tak bezpieczne ekologicznie, tak przyjazne dla środowiska życia człowieka. Nic dziwnego, […]
Sukces rodzinnej polskiej firmy
Sukces rodzinnej polskiej firmy MARKO na rynku międzynarodowym. Prześledź historię działalności firmy: Pobierz PDF.
Gospodarka Mięsna nr 06.2021
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA RYNEK PRZYSZŁOŚCI 10 Nie karmić robotów! EWA KAKIET-SPRINGER CHŁODNICTWO 14 Zachowanie łańcucha chłodniczego w przetwórstwie mięsa PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ZUKIEWICZ-SOBCZAK KLIMATYZACJA 18 Wybrane aspekty wentylacji hal produkcyjnych w zakładach mięsnych MARIAN K. PANASIEWICZ, RENATA RÓŻYŁO HIGIENA 22 Ozon dezaktywuje koronawirusa SARS-CoV-2 w pomieszczeniach […]
Nowości Sokołów – Wygodne w drogę!
Do jedzenia – bez chłodzenia Sokołów wprowadza innowacyjną linię produktów „Wygodne w drogę”. Dzięki specjalnej obróbce termicznej, jaką jest sterylizacja, nie wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych, dlatego doskonale sprawdzą się przy okazji wakacyjnych wyjazdów, pikników i grillowania. Asortyment „Wygodne w drogę” obejmuje smakowite wyroby, takie jak: Kiełbasa śląska, Kiełbasa brocka, Kiełbaski grillowe i Parówki z […]
Automatyczna piła taśmowa MAINALI typ: RB1
Maszyna może ciąć (w zależności od wielkości produktów) więcej niż jeden kawałek w tym samym czasie, zwiększając przez to wydajność. Maszyna jest wyposażona w ładowarkę surowca (może być załadowana jednym lub kilkoma kawałkami) która posiada automatyczny chwytak do podtrzymywania ciętego produktu. Po uruchomieniu maszyny ładowarka jest wprawiana w ruch (lewo-prawo) celem realizowania procesu cięcia według […]