Nowości i bestsellery branży chłodniczej
Współczesna branża mięsna wymaga od chłodnictwa coraz bardziej efektywnych i wyrafinowanych metod chłodzenia i mrożenia. Łańcuch kontrolowanych temperatur towarzyszy produktom mięsnym od chwili uboju aż do momentu spożycia przez konsumenta. Dlatego w dobie wysokich technologii, ciągłego poszukiwania oszczędności i kolejnych zmian legislacyjnych – tak ważna staje się wiedza i umiejętność wykorzystania tego co oferuje chłodnictwo […]
Gospodarka Mięsna nr 02.2022
SPIS TREŚCI 6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA JUBILEUSZ 8 85 lat prof. Stanisława Tyszkiewicz RYNEK PRZYSZŁOŚCI 10 EWA KAKIET-SPRINGER „Światowy Karnawał Noworocznych Wyzwań” KLIMATYZACJA 16 ELŻBIETA HAĆ-SZYMAŃCZUK, EDYTA LIPIŃSKA, ANETA CEGIEŁKA, MARTA CHMIEL Mikroflora powietrza w pomieszczeniach produkcyjnych zakładów mięsnych CHŁODNICTWO 20 JERZY WAJDZIK Zamrażanie mięsa DODATKI 24 HALINA MAKAŁA Białkowe dodatki paszowe i wykorzystanie owadów w żywieniu […]
„Sokołów-Logistyka” Sp. z o.o. zainwestowała w fotowoltaikę. Energia pozyskiwana w sposób przyjazny dla środowiska
„Sokołów-Logistyka” Sp. z o.o., będącą jedną ze spółek Grupy Sokołów, wprowadziła nowoczesne rozwiązanie, pozwalające pozyskiwać energię w sposób przyjazny dla środowiska. Przy głównej siedzibie spółki w Sokołowie Podlaskim, została zainstalowana naziemna instalacja fotowoltaiczna. Prąd wytwarzany za jej pomocą w znaczącym stopniu pokryje zapotrzebowanie budynków i stacji znajdujących się na terenie spółki. Z myślą o środowisku […]
Pewne jest jedno! Polskie mięso zawsze w dobrym towarzystwie! Związek Polskie Mięso rozpoczyna IV edycję ogólnopolskiej kampanii promocyjno-informacyjnej „Marka Polskie Mięso. Polska Smakuje.”
Tegoroczna edycja kampanii pod hasłem “Pewne jest jedno. Polskie Mięso. Zawsze w dobrym towarzystwie” to kontynuacja promocji polskiego mięsa wieprzowego i drobiowego oraz ich przetworów. Jej nadrzędnym celem jest informowanie konsumentów o walorach odżywczych i ważnej roli mięsa w codziennej diecie. Ponadto istnieje silna potrzeba edukacji konsumentów o pochodzeniu mięsa oraz wspierania polskich producentów i […]
Gospodarka Mięsna nr 01.2022
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA 8 RYNEK PRZYSZŁOŚCI EWA KAKIET-SPRINGER Kto chodzi spać głodny ten ma złe sny OSŁONKI 10 PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK Pozyskiwanie i przydatność technologiczna osłonek naturalnych DODATKI 12 HALINA MAKAŁA Wpływ dodatków paszowych o działaniu immulogicznym, pre- i probiotyków oraz ziół na status zdrowotny i jakość uzyskiwanego mięsa drobiu […]
Bezpłatne Webinarium PFPŻ ZP
Liczenie i redukcja śladu węglowego nowym wymiarem konkurencyjności przedsiębiorstw sektora przetwórstwa spożywczego 28 stycznia 2022 r. W imieniu Polskiej Federacji Producentów Żywności Związku Pracodawców, kwartalnika „Food-Lex” i Fundacji Climate Strategies Poland zapraszamy na webinarium nt. śladu węglowego firm i jego znaczenia dla rozwoju firm sektora przetwórstwa spożywczego i ich konkurencyjności, które odbędzie się w dniu 28 […]