Gospodarka Mięsna nr 04.2022

SPIS TREŚCI 8    WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 10  EWA KAKIET-SPRINGER       Plutokracja, oligarcha, despota czy szaleniec? TECHNOLOGIA 20  JERZY WAJDZIK Najważniejsze aspekty nadziewania SPOŻYCIE 28   IWONA CHWASTOWSKA-SIWIECKA, LIDIA CICHOSZ Analiza preferencji konsumenckich dotycząca zakupu i spożycia mięsa wołowego TRENDY 38   AGNIESZKA SKRZYPCZYK, MIROSŁAW SŁOWIŃSKI, JADWIGAHAMUŁKA Dieta roślinna a tradycyjny sposób żywienia 44   SPRAWOZDANIE Działalność Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Przemysłu Spożywczego w latach 2017-2021

Gospodarka Mięsna nr 03.2022

SPIS TREŚCI 10   WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 12    EWA KAKIET-SPRINGER  Oswajanie demografii czyli jak najlepiej opodatkować robota? TECHNOLOGIA 18   JERZY WAJDZIK Kiełbasa biała surowa i parzona 24  PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK Zdrowotne aspekty peklowania ZNAKOWANIE 30  JANUSZ F. POMIANOWSKI Etykiety żywności TRENDY 38  MIKOŁAJ CIEŚLAK, MONIKA MODZELEWSKA-KAPITUŁA, KATARZYNA TKACZ Mięso wieprzowe bez antybiotyków – realna potrzeba […]

Nigdzie nie spotka Was gościnność taka, jak u Polaka – „Domówka u Kuroniów” – czyli jak połączyć warsztaty kulinarne z pomaganiem.

Związek Polskie Mięso organizuje kolejną odsłonę kampanii promocyjno-informacyjnej „Marka Polskie Mięso. Polska Smakuje”. Jej tegoroczne hasło brzmi: „Pewne jest jedno. Polskie mięso. Zawsze w dobrym towarzystwie”. Celem akcji jest propagowanie aktualnej wiedzy o polskim drobiu i polskiej wieprzowinie oraz obalanie mitów z nimi związanych. W ramach kampanii zorganizowano inspirujące spotkanie – Domówkę u Kuroniów. Nie […]

Sokołów Pomagamy

Wielopoziomowa pomoc dla osób dotkniętych skutkami wojny w Ukrainie Odpowiadając na ogromne zapotrzebowanie na pomoc, jakie pojawiło się wskutek wydarzeń w Ukrainie, Sokołów reaktywuje na szeroką skalę akcję „Sokołów Pomagamy”. Obejmuje ona wielopoziomowe wsparcie zarówno żywnościowe, jak i rzeczowe. Dbając o to, by pomoc była jak najbardziej efektywna, Sokołów działa w porozumieniu z lokalnymi organizacjami […]

Hot dog po francusku od JBB Bałdyga

Producent popularnych w całej Polsce wędlin JBB Bałdyga  rozszerzył swoją ofertę o nowość – hot dog francuski z Polanką. Polanka to parówka wieprzowa o wyrazistym aromacie i delikatnym smaku, nie zawierająca w składzie fosforanów ani glutaminianu sodu. Teraz dostępna jest także w formie błyskawicznej przekąski. Hot dog francuski, pakowany po dwie sztuki w praktycznym, łatwym […]

VII Forum Sektora Wołowiny

Już po raz siódmy, Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego wraz z Radą Sektora Wołowiny organizuje Forum Sektora Wołowiny. Obecna edycja Forum została objęta Patronatem Honorowym przez Wicepremiera Rady Ministra, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pana Henryka Kowalczyka. Wydarzenie odbędzie się w dniach 10-11 marca 2022 r. w formacie hybrydowym: stacjonarnie w Hotelu Radisson Collection Hotel […]