Gospodarka Mięsna nr 04.2024
Spis treści OD REDAKCJI 2 Czy innowacje są potrzebne? WIADOMOŚCI 4 Gobarto podało wyniki; Branża mięsna w ministerstwie; Nowy Główny Lekarz Weterynarii 5 Lidl troszczy się o dobrostan kurczaków; Plukon Food Group przejmuje firmę Algas; Wirus ptasiej grypy zaatakował bydło i ludzi ROZMOWA MIESIĄCA 6 Zależy nam na świadomych konsumentach – rozmowa z Mariettą Stefaniak, […]
Gospodarka Mięsna nr 03.2024
Spis treści 8. WIADOMOŚCI ROZMOWA MIESIĄCA 10. Zmiany zakupowe Polaków i ich wpływ na koszyk oraz strategie sieci handlowych. Wywiad z Szymonem Mordasiewiczem, managing director Consumer Panel Services GfK Poland RYNEK 14. Barbara Mikusińska. Rośnie eksport mięsa i przetworów z Polski 18. Andrzej Kowalski, JBB Bałdyga oraz Wojciech Podsiadły, Sokołów –Net, o korzyściach, jakie odnoszą […]
Konferencja on-line PFPŻ ZP
Aktualne wyzwania dla rynku żywnościowego – wybrane działania Prezesa UOKiK i KOWR oraz doświadczenia przedsiębiorców Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji pt.: Aktualne wyzwania dla rynku żywnościowego – wybrane działania Prezesa UOKiK i KOWR oraz doświadczenia przedsiębiorców, która odbędzie się w dniu 21 marca 2024 r.na platformie Zoom. […]
Pierwsze w Polsce parówki high protein
Parówki pod marką Duda o najwyższej zawartości białka spośród produktów w kategorii wprowadziły ZM Silesia. To odpowiedź na najszybciej rosnący trend w kategorii spożywczej. Produkt jest już dostępny w sieci sklepów Dino. Pierwszym w linii produktem są Parówki Duda High Protein, czyli 20 g białka na 100 g produktu (207 g vs 223 g). W […]
Gospodarka Mięsna nr 02.2024
2 WIADOMOŚCI 4 ROZMOWA MIESIĄCA Przemysław Gostkiewicz, prezes zarządu Sokołów S.A. RYNEK 6 GRZEGORZ RYKACZEWSKI Analiza. Branża mięsna – podsumowanie, perspektywy 8 URSZULA MIAZGA, DARIUSZ GOSZCZYŃSKI, TOMASZ PARZYBUT Sonda. Jaki będzie 2024 r. dla branży mięsnej? 10 ELŻBIETA SZAREJKO Handel. Sprzedaż wędlin paczkowanych w sklepach małoformatowych TECHNOLOGIE/URZĄDZENIA 12 CELLDAS – przyszłość branży mięsnej z technologią […]
Gospodarka Mięsna nr 01.2024
4 WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6 EWA KAKIET-SPRINGER Nostradamus czy Jackowski? DODATKI NATURALNE 10 JERZY WAJDZIK Przyprawy warzywne 15 MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR Dodatki funkcjonalne na bazie białek wykorzystywane w technologii przetwórstwa mięsa 20 ELŻBIETA HAĆ-SZYMAŃCZUK, ANETA CEGIEŁKA, MARTA CHMIEL, KAMIL PIWOWAREK Nanoemulsje – alternatywa dla stosowania czystych olejków eterycznych w przetwórstwie mięsa PEKLOWANIE 24 ADAM […]