Gospodarka Mięsna nr 2.2023
SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
6 EWA KAKIET-SPRINGER
Uciec przed klimatem
TRANSPORTI LOGISTYKA
10 PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK
Transport wewnętrzny surowca
14 TOMASZ ROKICKI
Zakłócenia w łańcuchu dostaw w...
Zapraszamy na spotkanie z firmą Marel na targach Meat ShowHow 2023 w Kopenhaga
Połącz się z przyszłością przetwórstwa mięsnego
8 marca 2023 r. – na targach Meat ShowHow 2023 odwiedzający mogą się spotkać z firmą Marel w Progress...
Współpraca w ramach gospodarki paletowej to sposób na oszczędność czasu i kosztów
Wyzwania, które niesie ze sobą silnie konkurencyjny rynek w Polsce, dodatkowo obciążony dziś wysokimi kosztami działalności, wymusza na producentach intensywne poszukiwanie optymalizacji. Jak wdzięczną...
Szanse i wyzwania branży mięsnej w 2023 roku
Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP było organizatorem konferencji pod hasłem: „Szanse i wyzwania branży mięsnej w 2023 roku”, która 19 stycznia odbyła się w...
Gospodarka Mięsna nr 1.2023
SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
6 EWA KAKIET-SPRINGER
Długa historia przyszłości
PRZYPRAWY I DODATKI
10 JERZY WAJDZIK
Nowe kierunki w stosowaniu dodatków
15 AGNIESZKA STAREK-WÓJCICKA, AGNIESZKA SAGAN, AGATA BLICHARZ-KANIA
...
Kolejna inwestycja środowiskowa Sokołów S.A.
Nowa oczyszczalnia ścieków w zakładzie w Osiu
Sokołów S.A. sfinalizował kolejną inwestycję, której celem jest minimalizacja wpływu procesów produkcyjnych na środowisko naturalne. Jest nią nowa...
Stabilne wyniki mimo trudnych uwarunkowań
Sokołów podsumowuje rok
Mimo licznych wyzwań rynkowych, jak i tych dotykających w szczególny sposób branżę mięsną, Sokołów S.A. wypracował w minionym roku satysfakcjonujące wyniki. Na...
IX Forum Sektora Wołowiny
pt. „Zrównoważona wołowina - wysoka jakość, dobrostan zwierząt, czyste środowisko”
Już po raz kolejny, Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego, Rada Sektora Wołowiny oraz współorganizator Federacja...
Sokołów inspiruje świątecznie
Bożonarodzeniowe warsztaty kulinarne
Świąteczne warsztaty kulinarne w Akademii Sokołów są już tradycją. Tym razem zaproszeni influencerzy mieli możliwość odkrywania zupełnie nowych smaków bożonarodzeniowych dań –...
Gospodarka Mięsna nr 12.2022
SPIS TREŚCI
7 WIADOMOŚCI
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
14 EWA KAKIET-SPRINGER
Mądry Christmas
TECHNOLOGIA
20 JERZY WAJDZIK
Tradycyjne wędzonki na święta
28 MARIAN PANASIEWICZ, RAFAŁ NADULSKI, JACEK MAZUE
Procesy cieplne w przetwórstwie...