Gospodarka Mięsna nr 11.2021
SPIS TREŚCI
8 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
PERSONALIA
10 Wojciech Wtulich – były dyrektor Zakładów Mięsnych SOKOŁÓW SA Oddział w Czyżwie
ZARZĄDZANIE
12 Jak rekrutować najlepszych pracowników
WOJCIECH MOSZCZYŃSKI
UBÓJ
14 Organizacja uboju i obróbki...
Gospodarka Mięsna nr 10.2021
SPIS TREŚCI
6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
8 Globalne Migracje – proces stary jak świat
EWA KAKIET-SPRINGER
SYSTEMY NAPEŁNIANIA
12 Współczesne metody i technika nadziewania surowców i farszów...
Nowość! Wędliny w plastrach 90 g od ZM Pekpol w nowych opakowaniach – teraz...
Wędliny w plastrach ZM Pekpol są teraz dostępne w nowych, poręcznych opakowaniach o wadze 90 g. Świetnie sprawdzą się jako baza pożywnego, niedrogiego śniadania,...
Belpork toruje drogę dla nowego belgijskiego standardu dobrostanu zwierząt
Różne poziomy dobrostanu zwierząt wkrótce zapewnią konsumentom przejrzyste informacje
Belpork, właściciel belgijskiego znaku jakości wieprzowiny BePork, opracował standard dobrostanu zwierząt dla belgijskiego sektora wieprzowiny.
BePork to...
Gospodarka Mięsna nr 09.2021
SPIS TREŚCI
8 WIADOMOŚCI
JUBILEUSZ
12 85-lat dr hab. Karola Borzuty, prof. IBPRS PIB
ZARZĄDZANIE
14 Jak zorganizować zespół badawczy, który promuje wybitne jednostki?
WOJCIECH MOSZCZYŃSKI
...
Konferencja on-line PFPŻ ZP Wycofanie żywności z obrotu. Ramy prawne i wyzwania w praktyce.13...
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji on-line pt.: Wycofanie żywności z obrotu. Ramy prawne i wyzwania...
Konferencja on-line PFPŻ ZP
Znakowanie produktów spożywczych w świetle wymagań prawnych i zaleceń
20-21 października 2021 r.
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w...
Gospodarka Mięsna nr 08.2021
Spis treści
12 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
14 Uwaga urbanizacja
EWA KAKIET-SPRINGER
PAKOWANIE
18 Skuteczność innowacyjnych rozwiązań w zakresie pakowania wyrobów mięsnych
JERZY WAJDZIK
30 Systemy pakowania mięsa i...
Grillowe przysmaki z różnych stron świata
Ebook kulinarny Sokołowa
Sokołów zaprasza wszystkich fanów grillowania w kulinarną podróż dookoła świata. W wydanym przez firmę ebooku grillowym znaleźć można 15 oryginalnych przepisów na...
Gospodarka Mięsna nr 07.2021
SPIS TREŚCI
6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
ZARZĄDZANIE
8 Co to jest optymalizacja?
WOJCIECH MOSZCZYŃSKI
UBÓJ
10 Procesy technologiczne uboju i ich wpływ na jakość surowca
DAGMARA PRASEK
ODPADY
18...