Gospodarka Mięsna nr 11.2022
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6 EWA KAKIET-SPRINGER Komu bije TikTok? UBÓJ 12 WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK Przetwarzanie nieosłonkowych jadalnych ubocznych surowców rzeźnych UTYLIZACJA 16 MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR Problemy techniczno-technologiczne i środowiskowe dotyczące wstępnej obróbki oraz oczyszczania ścieków w zakładach mięsnych MIKROBIOLOGIA 22 ELŻBIETA ROSIAK Wykorzystanie dostępnych on-line programów prognostycznych oraz bazy danych […]
VII Narodowy Kongres Żywieniowy pod hasłem: „Warzywa i owoce dla zdrowia”
VII Narodowy Kongres Żywieniowy jest oczekiwanym wydarzeniem merytorycznym związanym z tematyką żywności, żywienia czy edukacji żywieniowej. Sesje tematyczne skierowane są zarówno do profesjonalistów (dietetyków, lekarzy, naukowców) jak i osób, które na co dzień niezwiązane są zawodowo z tematyką, ale pragną pogłębić swoją wiedzę o zdrowym odżywianiu. Bezpłatne wydarzenie online odbędzie się 26 listopada w godz. […]
Sokołów otwiera wydział produkcji vege w zakładzie w Kole
W zakładzie Sokołów S.A. w Kole został uruchomiony nowy wydział vege, w którym odbywać się będzie produkcja szerokiego asortymentu roślinnego z linii Z Gruntu Dobre. Nowa inwestycja jest działaniem realizowanym w ramach strategii Grupy Sokołów, która zakłada wzmacnianie potencjału produkcyjnego i wychodzenie naprzeciw aktualnym trendom żywieniowym. Sokołów poszerzył swoje portfolio o wyroby roślinne już w […]
SIAL PARIS POTWIERDZA SWÓJ STATUS WIODĄCEGO WYDARZENIA SEKTORA SPOŻYWCZEGO
Targi SIAL Paris zamknęły swoje podwoje. Wyniki są niezwykle pozytywne: jest to pierwsza światowa impreza tej skali, która odniosła sukces i powróciła do rezultatów sprzed pandemii, biorąc pod uwagę zarówno liczbę odwiedzających, jak i wystawców. Targi gościły ponad 7 000 wystawców ze 127 krajów (90% spoza Francji) i odnotowały frekwencję zbliżoną do tej z edycji […]
Gospodarka Mięsna nr 10.2022
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6 EWA KAKIET-SPRINGER Wróżka Elektruszka DODATKI 10 AGNIESZKA STAREK-WÓJCICKA, AGNIESZKA SAGAN Zioła i przyprawy – naturalne konserwanty żywności 14 HALINA MAKAŁA Przyprawy i zioła przyprawowe w żywieniu człowieka TECHNOLOGIA 18 JERZY WAJDZIK Przydatność i dobór przypraw w produkcji wyrobów drobiowych 24 KATARZYNA ŚMIECIŃSKA, DOROTA KUBIAK […]
Sokołów-Net – nowa spółka w ramach Grupy Sokołów
1 października 2022 r., w wyniku połączenia sieci sklepów Sokołów i Gzella, w ramach Grupy Sokołów została uruchomiona nowa spółka – Sokołów-Net. To istotny krok w realizacji założonej przez firmę strategii, której celem jest dalszy rozwój sprzedaży detalicznej oraz umacnianie pozycji lidera w kategorii sklepów specjalistycznych. Na Prezesa spółki Sokołów-Net został powołany Wojciech Podsiadły. Nowa […]