ABP Poland z inicjatywą na rzecz rozwoju zrównoważonej produkcji wołowiny w Polsce
Firma ABP Poland uruchomiła pierwsze w Polsce pilotażowe gospodarstwo w Chełminku w województwie wielkopolskim. W ramach projektu wykorzystane zostaną rozwiązania do analizy danych, mające na celu poprawę produktywności, rentowności i zrównoważonego rozwoju polskich gospodarstw zajmujących się hodowlą bydła. W ciągu najbliższych dwóchtrzech lat 40-hektarowe gospodarstwo stanie się stadem doświadczalnym dla innowacyjnych rozwiązań technologicznych. Projekt realizowany […]
Konferencja on-line PFPŻ ZP
Zafałszowania żywności – aktualne trendy i wyzwania prawne
13 września 2023 r.
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji on-line pt.: „Zafałszowania żywności – aktualne trendy i wyzwania prawne”, która odbędzie się w dniu 13 września 2023 r. na platformie ZOOM. Partnerem merytorycznym konferencji jest Kancelaria prawna KRK Kieszkowska Rutkowska Kolasiński. Informacja na temat webinarium kliknij tutaj Formularz rejestracyjny kliknij […]
Gospodarka Mięsna nr 8.2023
SPIS TREŚCI 6 WIDOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOSCI 8 EWA KAKIET-SPRINGER Zgadnij, kto przychodzi na kolację? INFORMACJE 11 ABP Poland z inicjatywą na rzecz rozwoju zrównoważonej produkcji wołowiny w Polsce OPAKOWANIE 12 ALEKSANDRA BRYK, HALINA PODSIADŁO Przyszłość opakowań na artykuły spożywcze 20 ELŻBIETA HAĆ-SZYMAŃCZUK, ANETA CEGIEŁKA Właściwości przeciwdrobnoustrojowe folii stosowanych do pakowania mięsa i przetworów […]
GRYPA PTAKÓW WŚRÓD KOTÓW, CZYLI MODELOWY PRZYKŁAD DEZINFORMACJI ŻYWNOŚCIOWEJ
Od ponad dwóch tygodni pojawiają się w mediach tradycyjnych, social mediach i na forach internetowych informacje o tajemniczej chorobie zabijającej koty. Przeprowadzone badania wiążą śmiertelną chorobę kotów z wirusem H5N1, znanym jako grypa ptaków. Pojawiają się różne możliwości zakażenia. Najbardziej prawdopodobnym źródłem jest zakażenie poprzez styczność z dzikim ptactwem lub ich odchodami. Wymieniane jest […]
Gospodarka Mięsna nr 7.2023
SPIS TREŚCI 2 WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 4 EWA KAKIET-SPRINGER A co właściwie zrobił ci mój koń? CHŁODNICTWO 7 MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MRÓZ Wymagania oraz uwarunkowania związane ze schładzaniem i zamrażaniem surowców pochodzenia zwierzęcego TECHNOLOGIA 14 AGNIESZKA STAREK- WÓJCICKA, AGNIESZKA SAGAN, AGATA BLICHARZ-KANIA Piece konwekcyjno-parowe z funkcją wędzenia naturalnym dymem 18 JERZY WAJDZIK […]
Ekologiczne chłodnictwo dla przemysłu mięsnego
Zaostrzenie branżowych przepisów F-gazowych, stopniowe wycofywanie tradycyjnych czynników chłodniczych, o wysokim współczynniku GWP1 i ich rosnąceceny – zmuszają producentów urządzeń chłodniczych do poszukiwania alternatywnych rozwiązań i wprowadzania zmian w stosowanych technologiach chłodzeniai mrożenia. Jednym z głównych współczesnych trendów jest wprowadzanie czynników chłodniczych o GWP poniżej 750. Producenci urządzeń chłodniczychzwracają się ku naturalnym czynnikom, takim jak: […]