Gospodarka Mięsna nr 07.2021
SPIS TREŚCI 6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA ZARZĄDZANIE 8 Co to jest optymalizacja? WOJCIECH MOSZCZYŃSKI UBÓJ 10 Procesy technologiczne uboju i ich wpływ na jakość surowca DAGMARA PRASEK ODPADY 18 Nowoczesne przetwarzanie odpadów poubojowych MARIAN K. PANASIEWICZ TECHNOLOGIA 22 Technologiczne uwarunkowania produkcji wyrobów drobiowych JERZY WAJDZIK MIKROBIOLOGIA 27 […]
Pompy ciepła zmieniają świat
Pompa ciepła – to jedno z najciekawszych odkryć naszej ery! Pobiera darmowa energie z otaczającego środowiska. Urządzenie niemal bez kosztowo potrafią zwielokrotnić ilość energii wyprodukowanej na potrzeby człowieka, w stosunku do energii koniecznej dla napędu inwerterowej sprężarki chłodniczej, która je obsługuje. I do tego tak bezpieczne ekologicznie, tak przyjazne dla środowiska życia człowieka. Nic dziwnego, […]
Automatyczna piła taśmowa MAINALI typ: RB1
Maszyna może ciąć (w zależności od wielkości produktów) więcej niż jeden kawałek w tym samym czasie, zwiększając przez to wydajność. Maszyna jest wyposażona w ładowarkę surowca (może być załadowana jednym lub kilkoma kawałkami) która posiada automatyczny chwytak do podtrzymywania ciętego produktu. Po uruchomieniu maszyny ładowarka jest wprawiana w ruch (lewo-prawo) celem realizowania procesu cięcia według […]
Kibicuj z Sokołowem!
Nowa akcja promocyjna – piłkarskie gadżety i limitowane produkty Na nadchodzący czas wielkich piłkarskich emocji, firma Sokołów przygotowała specjalną akcję promocyjną pod hasłem „Kibicuj z Sokołowem!”. W asortymencie pojawiły się limitowane wersje popularnych, sokołowskich przekąsek mięsnych: Kabanosów Polskich oraz Salami Chips Klasycznych. Dodatkowo, do opakowania Kabanosów Polskich oraz Foodbolówek i Kabanosków z linii Sokoliki zostały […]
Gospodarka Mięsna nr 05.2021
SPIS TREŚCI 6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA PATOLOGIE W PRACY 8 Manipulacja i psychologiczna WOJCIECH MOSZCZYŃSKI GRILLOWANIE 12 Marynaty w zgodzie z tradycją KATARZYNA TKACZ, MONIKA MODZELEWSKA-KAPIŁA, JAROSŁAW KOWALIK, WERONIKA ZDUŃCZYK 16 Przyprawy i mieszanki przypraw stosowane do mięsa na grillu DAGMARA PRASEK UBÓJ 20 Rejestr parametrów oszałamiania świń ROBERT PALKA, […]
Animex Foods najlepszym pracodawcą w czasach pandemii COVID-19
Animex Foods, będący krajowym liderem sektora spożywczego, otrzymał tytuł najlepszego pracodawcy w Polsce w czasach pandemii COVID-19. Ranking został przygotowany przez tygodnik Wprost. W badaniu uwzględniono aspekty kluczowe w ochronie pracowników, takie jak stabilność zatrudnienia i poziomu płac, zabezpieczenie przed zakażeniem, a także środki włożone w walkę z rozprzestrzenianiem się wirusa SARS-CoV-2. Animex Foods został […]