niedziela, 26 czerwca, 2022

Archiwum

Gospodarka Mięsna nr 01.2022

0
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA 8 RYNEK PRZYSZŁOŚCI    EWA KAKIET-SPRINGER  Kto chodzi spać głodny ten ma złe sny  OSŁONKI  10 PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK     Pozyskiwanie i przydatność technologiczna osłonek naturalnych DODATKI  12...

Gospodarka Mięsna nr 12.2021

0
SPIS TREŚCI 14 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA     JUBILEUSZ 16 85-lat dr inż. Adama Olszewskiego     RYNEK PRZYSZŁOŚCI 18 „Is America back” – odrodzenie czy zmierzch „Amerykańskiego Stulecia”?     EWA KAKIET-SPRINGER     TRENDY 24 Rynek...

Gospodarka Mięsna nr 11.2021

0
SPIS TREŚCI 8 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA PERSONALIA 10 Wojciech Wtulich – były dyrektor Zakładów Mięsnych SOKOŁÓW SA Oddział w Czyżwie ZARZĄDZANIE 12 Jak rekrutować najlepszych pracowników WOJCIECH MOSZCZYŃSKI UBÓJ 14 Organizacja uboju i obróbki...

Gospodarka Mięsna nr 10.2021

0
SPIS TREŚCI 6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA   RYNEK PRZYSZŁOŚCI 8 Globalne Migracje – proces stary jak świat   EWA KAKIET-SPRINGER   SYSTEMY NAPEŁNIANIA 12 Współczesne metody i technika nadziewania surowców i farszów...

Gospodarka Mięsna nr 09.2021

0
SPIS TREŚCI 8  WIADOMOŚCI    JUBILEUSZ   12  85-lat dr hab. Karola Borzuty, prof. IBPRS PIB      ZARZĄDZANIE 14  Jak zorganizować zespół badawczy, który promuje wybitne jednostki?      WOJCIECH MOSZCZYŃSKI    ...

Gospodarka Mięsna nr 08.2021

0
Spis treści  12 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA      RYNEK PRZYSZŁOŚCI 14 Uwaga urbanizacja     EWA KAKIET-SPRINGER     PAKOWANIE 18 Skuteczność innowacyjnych rozwiązań w zakresie pakowania wyrobów mięsnych     JERZY WAJDZIK 30 Systemy pakowania mięsa i...

Gospodarka Mięsna nr 07.2021

0
   SPIS TREŚCI 6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA    ZARZĄDZANIE 8 Co to jest optymalizacja?    WOJCIECH MOSZCZYŃSKI    UBÓJ 10 Procesy technologiczne uboju i ich wpływ na jakość surowca    DAGMARA PRASEK    ODPADY 18...

Gospodarka Mięsna nr 06.2021

0
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA   RYNEK PRZYSZŁOŚCI 10 Nie karmić robotów!    EWA KAKIET-SPRINGER    CHŁODNICTWO 14 Zachowanie łańcucha chłodniczego w przetwórstwie mięsa    PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ZUKIEWICZ-SOBCZAK    KLIMATYZACJA 18 Wybrane aspekty...

Gospodarka Mięsna nr 05.2021

0
SPIS TREŚCI 6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA   PATOLOGIE W PRACY 8 Manipulacja i psychologiczna   WOJCIECH MOSZCZYŃSKI   GRILLOWANIE 12 Marynaty w zgodzie z tradycją   KATARZYNA TKACZ, MONIKA MODZELEWSKA-KAPIŁA, JAROSŁAW KOWALIK, WERONIKA...

Gospodarka Mięsna nr 04.2021

0
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI • WYDARZENIA    PRZYSZŁOŚĆ RYNKU 6 Pandemia, Alfabet Grecki i „Pokolenie Alfa”    EWA KAKIET-SPRINGER    LOGISTYKA 8 Trendy i kierunki rozwoju logistyki    TOMASZ ROKICKI    MAGAZYNOWANIE 12...