Nagrodzono produkty mięsne o najwyższej jakości
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego Państwowy Instytut Badawczy Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu po raz 57. zorganizował konkurs na produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym w 2025 roku. Patronat honorowy objął minister rolnictwa i rozwoju wsi. Ostatecznie wymagania konkursowe spełniło 188 próbek produktów. Ich producenci (54 firmy) zostali wyrożnieni dyplomami „za najwyższą […]
75 lat IERiGŻ-PIB: Konferencja naukowa o przyszłości polskiego rolnictwa
22 maja 2025 roku Warszawa stanie się miejscem ważnej debaty o przyszłości polskiego rolnictwa. Z okazji 75-lecia Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowego Instytutu Badawczego odbędzie się konferencja naukowa „Polski sektor rolno-żywnościowy i obszary wiejskie wobec wyzwań XXI wieku”. Celem wydarzenia jest ocena zmian, jakie zaszły w sektorze rolno-żywnościowym i na obszarach wiejskich […]
Gospodarka Mięsna nr 04.2025
Dwa święta Początek maja to święto innowacji, postępu, najnowszych rozwiązań dla branży mięsnej, a także dla producentów wyrobów z białek innych niż zwierzęcych. Chodzi o targi IFFA, które niewątpliwie przyciągną wszystkich, którzy chcą dowiedzieć się, w jaki sposób i co produkować, oszczędzając przy tym środowisko, spełniając coraz bardziej restrykcyjne wymagania unijnych regulatorów, a co ważne […]
Obecność wieprzowiny na polskich stołach Wieprzowina na co dzień i od święta
Dzisiejsza polska wieprzowina to zupełnie inny produkt, a przez lata selekcji zwierząt nie tylko zmniejszyło się otłuszczenie, ale również zmienił się profil kwasów tłuszczowych. Obecnie wieprzowina zawiera ok 15% kwasów tłuszczowych z grupy wielonienasyconych (PUFA) maksymalnie do 42% kwasów tłuszczowych z grupy nasyconych (SFA), a więc i korzystniejszą proporcję kwasów PUFA/SFA ( poniżej 10:1) Ponadto […]
Gospodarka Mięsna nr 03.2025
Donald Trump!!? Nawet nie minął pierwszy kwartał prezydentury Donalda Trumpa, gdy zniknął ład handlu. Nakładane i w ostatniej chwili odwoływane cła na import do Stanów Zjednoczonych różnych towarów, odpowiedzi na to krajów, których te decyzje dotykają, wprowadziły spore zamieszanie. I jeszcze niechęć prezydenta do Unii Europejskiej oraz cła na import różnych unijnych produktów, w tym […]
Mięso króluje na polskich stołach
Mięso i wędliny pozostają kluczowym segmentem rynku FMCG. W 2024 roku polskie gospodarstwa domowe wydały na nie ponad 34 mld zł, co oznacza wzrost o 3,6% względem roku poprzedniego. Średnie roczne wydatki na te produkty przekroczyły 2500 zł na gospodarstwo domowe. Konsumenci najczęściej kupują mięso w dyskontach i coraz chętniej wybierają produkty pakowane. Takie wnioski […]