POLSKIE MIĘSO KARMI ZMYSŁY
Rusza kolejna, piąta już, edycja ogólnopolskiej kampanii promocyjno-informacyjnej „Marka Polskie Mięso – Polska Smakuje” organizowana przez Związek Polskie Mięso. W tym roku zostanie przeprowadzona pod hasłem: POLSKIE MIĘSO KARMI ZMYSŁY. Poza promocyjnymi działaniami skierowanymi do konsumentów, jej częścią będzie również cykl spotkań oraz konferencja naukowa. Związek Polskie Mięso promuje odżywcze wartości mięsa drobiowego i wieprzowego […]
Gospodarka Mięsna nr 3.2023
SPIS TREŚCI 8 WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 10 EWA KAKIET-SPRINGER Sztuczna Inteligencja – przyjaciel czy wróg? SUROWIEC 14 ROBERT PALKA Wady jakościowe mięsa drobiowego TECHNOLOGIA 20 JERZY WAJDZIK Mięsne przysmaki wielkanocne 30 MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR Procesy pasteryzacji i sterylizacji surowca mięsnego WĘDZENIE 36 HALINA MAKAŁA Emisyjność wędzenia z wykorzystaniem aromatów dymu […]
„Prawo pracy 2023 – aktualne wyzwania dla rynku żywnościowego”
KONFERENCJA ON-LINE23 marca 2023 r. Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” do udziału w konferencji on-line pt.: „Prawo pracy 2023 – aktualne wyzwania dla rynku żywnościowego”, która odbędzie się w dniu 23 marca 2023 r. w godz. 10:00-14:00 na platformie ZOOM. Partnerem merytorycznym konferencji jest Rycak Kancelaria Prawa Pracy i HR. Informacja […]
Prawo podatkowe – aktualne wyzwania dla przedsiębiorców z branży żywnościowej w 2023 r.
Konferencja ON LINE 16 marca 2023 r. Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji on-line pt.: „Prawo podatkowe – aktualne wyzwania dla przedsiębiorców z branży żywnościowej w 2023 r.”, która odbędzie się w dniu 16 marca 2023 r. w godz. 10:00-13:00 na platformie ZOOM. Program: Anna Mytyk, zastępca […]
Gospodarka Mięsna nr 2.2023
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6 EWA KAKIET-SPRINGER Uciec przed klimatem TRANSPORTI LOGISTYKA 10 PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK Transport wewnętrzny surowca 14 TOMASZ ROKICKI Zakłócenia w łańcuchu dostaw w wyniku pandemii COVID-19 TRENDY 18 MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR Mobilne samochody i przyczepy gastronomiczne typu food truck jako bary szybkiej obsługi […]
Zapraszamy na spotkanie z firmą Marel na targach Meat ShowHow 2023 w Kopenhaga
Połącz się z przyszłością przetwórstwa mięsnego 8 marca 2023 r. – na targach Meat ShowHow 2023 odwiedzający mogą się spotkać z firmą Marel w Progress Point w Kopenhadze, aby zobaczyć demonstracje na żywo oraz porozmawiać z naszymi ekspertami ds. przetwórstwa i w ten sposób poznać istotną rolę, jaką automatyzacja, cyfryzacja i modułowość będą odgrywać w […]