Gospodarka Mięsna nr 05.2021
SPIS TREŚCI
6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
PATOLOGIE W PRACY
8 Manipulacja i psychologiczna
WOJCIECH MOSZCZYŃSKI
GRILLOWANIE
12 Marynaty w zgodzie z tradycją
KATARZYNA TKACZ, MONIKA MODZELEWSKA-KAPIŁA, JAROSŁAW KOWALIK, WERONIKA...
Animex Foods najlepszym pracodawcą w czasach pandemii COVID-19
Animex Foods, będący krajowym liderem sektora spożywczego, otrzymał tytuł najlepszego pracodawcy w Polsce w czasach pandemii COVID-19. Ranking został przygotowany przez tygodnik Wprost.
W badaniu...
Gospodarka Mięsna nr 04.2021
SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI • WYDARZENIA
PRZYSZŁOŚĆ RYNKU
6 Pandemia, Alfabet Grecki i „Pokolenie Alfa”
EWA KAKIET-SPRINGER
LOGISTYKA
8 Trendy i kierunki rozwoju logistyki
TOMASZ ROKICKI
MAGAZYNOWANIE
12...
Akademia Prawa Żywnościowego ...
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji on-line pt.: Akademia Prawa Żywnościowego, która odbędzie się w dniach...
Nowość! Aromatyczne i wyraziste kabanosy z kaczką Kurpiowskie Specjały. Bez glutenu
Aromatyczne kabanosy z kaczką z linii Kurpiowskie Specjały to połączenie mięsa z kaczki z kompozycją wyselekcjonowanych przypraw. To pyszna przekąska, która nie zawiera glutenu,...
Sokołów rozwija sieć Sklepów Własnych oraz sprzedaż online
Bezpieczne zakupy w Wielkanoc
Grupa Sokołów rozwija sieć Sklepów Własnych. Od początku roku uruchomiono 7 nowych placówek pod szyldem Sokołów oraz 5 pod szyldem Gzella,...
Gospodarka Mięsna nr 03.2021
SPIS TREŚCI
10 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
PATOLOGIE W PRACY
12 Techniki manipulacji podwładnymi na podstawie eksperymentu Stanleya Milgrama
WOJCIECH MOSZCZYŃSKI
TECHNOLOGIE
16 Kutrowanie jako zabieg kształtujący jakość homogenizowanych pasztetów...
Polska wieprzowina w dwóch smakach
Wschód czy zachód? Przed takim dylematem stanęło jury konkursu zorganizowanego w ostatni czwartek. Sędziowie oceniali walory smakowe i wizualne dań z polskiej wieprzowiny przygotowane...
Firma JBB Bałdyga wyróżniona tytułem Dobra Marka 2021
Na rynku wędliniarskim panuje duża konkurencja – zarówno lokalni, jak i krajowi producenci prześcigają się w podnoszeniu jakości swoich wyrobów. Zdobycie tytułu Dobrej Marki...
Gospodarka Mięsna nr 02.2021
SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
PATOLOGIE W PRACY
6 Czy można konkurować na „śpiocha”?
EWA KAKIET-SPRINGER
KONTROLA JAKOŚCI
8 Technika kontrolno-pomiarowa do rejestracji i monitoringu temperatury w przetwórstwie...