MEAT-TECH i TUTTOFOOD razem od 17 do 20 maja 2021 w Mediolanie
Łańcuch dostaw, bezpieczeństwo żywności i zrównoważony rozwój to gorące tematy trzeciej edycji targów MEAT-TECH, poświęconych rozwiązaniom w zakresie przetwarzania i pakowania dla przemysłu mięsnego, produktów pochodnych i dań gotowych, które odbędą się podczas targów Fiera Milano, trwających od 17 do 20 maja 2021 roku. W 2021 roku Mediolan stanie się areną nawiązywania kontaktów, poszerzania możliwości […]
Przyczyny wypadków w masarniach i ubojniach – poznaj i wyciągnij wnioski!
Obowiązkiem pracodawcy jest ochrona życia i zdrowia pracowników. Powinien on dążyć do wyeliminowania lub zminimalizowania ryzyka występującego w procesie pracy. Aby uniknąć błędów i organizować pracę w sposób bezpieczny, warto poznać najczęstsze przyczyny wypadków. Człowiek – najsłabsze ogniwo? Za wypadki w zakładach przetwórstwa mięsa najczęściej odpowiada człowiek. Według danych Państwowej Inspekcji Pracy aż 42%1 wypadków […]
Gospodarka Mięsna nr 7.2020
Spis Treści 4 Wiadomości – Wydarzenia 6 Personalia Droga Leona Janty-Połczyńskiego Higiena 8 Pest control – ochrona przed szkodnikami w zakładach mięsnych – Dagmara Prasek 12 Oświetlenie LED – ważny element bezpieczeństwa żywności – Robert Palka 16 Zastosowanie ozonu w przemyśle mięsnym – Monika Trząskowska 22 Mycie i dezynfekcja – efektywność i skuteczność działania środków myjących wobec drobnoustrojów – Elżbieta Hać-Szymańczuk, […]
Zagrożenia przy pracy w zakładach przetwórstwa mięsa
Przetwórstwo mięsa uważane jest za branżę szczególnie niebezpieczną ze względu na liczne zagrożenia wypadkowe. Ich identyfikacja jest ważnym elementem oceny ryzyka zawodowego, co jest obowiązkiem każdego pracodawcy. Eliminowanie zagrożeń ma na celu ochronę ludzkiego zdrowia i życia, służy zapobieganiu stresowi u pracowników i pracodawców, stratom finansowym oraz innym kłopotom związanym z ewentualnymi wypadkami przy pracy […]
Sokołów z nowym Wiceprezesem ds. Produkcji i Rozwoju
Od sierpnia funkcję Wiceprezesa Zarządu ds. Produkcji i Rozwoju w Sokołów S.A. pełni Kazimierz Kisiel, dotychczasowy Dyrektor Oddziału w Sokołowie Podlaskim. Zmiana jest wynikiem przejścia na emeryturę dotychczasowego Wiceprezesa Stanisława Wierzbickiego, który piastował to stanowisko od 2000 roku. Wiedza i doświadczenie Wiceprezes Stanisław Wierzbicki przez całą swoją karierę był związany z branżą mięsną. Pracę zawodową […]
Nowy zakład przetwórstwa drobiu Inwestycja Sokołów S.A. w Osiu
W czerwcu rozpoczął działalność zakład rozbioru drobiu, uruchomiony przy Oddziale Sokołów S.A. w Osiu. To kolejny etap rozwoju firmy i wkład w lokalną gospodarkę. Nowo powstały zakład został wyposażony w nowoczesne technologie, zapewniające jakość i bezpieczeństwo produkcji. Dzięki tej inwestycji, na rynek została wprowadzona marka Uczta Drób. Zakład w Osiu jest jednym z najnowocześniejszych tego […]