Szanse i wyzwania branży mięsnej w 2023 roku
Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP było organizatorem konferencji pod hasłem: „Szanse i wyzwania branży mięsnej w 2023 roku”, która 19 stycznia odbyła się w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Na zaproszenie Rady Krajowej i Zarządu SRW RP odpowiedzieli: Janusz Wojciechowski, komisarz Unii Europejskiej ds. rolnictwa; wiceministrowie rolnictwa Lech Kołakowski i Janusz Kowalski, którzy mówili o […]
Gospodarka Mięsna nr 1.2023
SPIS TREŚCI 4 WIADOMOŚCI RYNEK PRZYSZŁOŚCI 6 EWA KAKIET-SPRINGER Długa historia przyszłości PRZYPRAWY I DODATKI 10 JERZY WAJDZIK Nowe kierunki w stosowaniu dodatków 15 AGNIESZKA STAREK-WÓJCICKA, AGNIESZKA SAGAN, AGATA BLICHARZ-KANIA Zioła i przyprawy podnoszące wartość użytkową wyrobów mięsnych 18 WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK, PAWEŁ SOBCZAK Funkcjonalne dodatki do żywności BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI 21 […]
Kolejna inwestycja środowiskowa Sokołów S.A.
Nowa oczyszczalnia ścieków w zakładzie w Osiu Sokołów S.A. sfinalizował kolejną inwestycję, której celem jest minimalizacja wpływu procesów produkcyjnych na środowisko naturalne. Jest nią nowa przyzakładowa oczyszczalnia ścieków w Oddziale Osie. To działanie wpisujące się w długofalową strategię społecznej odpowiedzialności firmy, której kluczowym elementem jest zrównoważona produkcja żywności. Firma Sokołów S.A. od lat kładzie nacisk […]
Stabilne wyniki mimo trudnych uwarunkowań
Sokołów podsumowuje rok Mimo licznych wyzwań rynkowych, jak i tych dotykających w szczególny sposób branżę mięsną, Sokołów S.A. wypracował w minionym roku satysfakcjonujące wyniki. Na podkreślenie zasługują: rekordowa wartość sprzedaży, wysoki poziom inwestycji, ukierunkowanych na zwiększanie mocy produkcyjnych oraz ograniczanie wpływu na środowisko, a także intensywne działania w zakresie poszerzania asortymentu. Istotnym wydarzeniem tego roku […]
IX Forum Sektora Wołowiny
pt. „Zrównoważona wołowina – wysoka jakość, dobrostan zwierząt, czyste środowisko” Już po raz kolejny, Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego, Rada Sektora Wołowiny oraz współorganizator Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych organizują Forum Sektora Wołowiny. Udział w IX edycji Forum zapowiedzieli Komisarz UE ds. rolnictwa Janusz Wojciechowski oraz Wiceprezes Rady Ministrów, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Henryk […]
Sokołów inspiruje świątecznie
Bożonarodzeniowe warsztaty kulinarne Świąteczne warsztaty kulinarne w Akademii Sokołów są już tradycją. Tym razem zaproszeni influencerzy mieli możliwość odkrywania zupełnie nowych smaków bożonarodzeniowych dań – a to za sprawą gościa specjalnego, którym był David Gaboriaud. Wspólnie z uczestnikami spotkania przygotował on wyjątkowe, świąteczne potrawy rodem z Francji. Nie zabrakło też tradycyjnych dań polskich w nowej […]