Mięsna równowaga sił – producenci vs. dyskonty

Dyskonty zdominowały sprzedaż produktów mięsnych. W jakiej sytuacji stawia to producenta? Na to oraz na wiele innych pytań odpowiada w Rozmowie Miesiąca Justyna Figiel-Kwapisz, dyrektor

Krystian Dreszler, właściciel Masarni z Tradycją „Dreszler” z Nowego Miasta Lubawskiego,  reprezentował Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP w  konkursie World Butcher Wars w Ascot i

Uroczyste obchody rocznicy odbyły się na początku lipca 2025 roku i były okazją do spotkania kilku pokoleń naukowców, studentów  i partnerów Wydziału. Choć obecnie jest

Michał Taberski od kilkudziesięciu lat działa na japońskim rynku. Produkuje wędliny, bazując na polskich tradycyjnych recepturach wyrobów mięsnych. Rynek japoński z ponad 120 mln konsumentów

Ponad tysiąc wystawców i tłumy odwiedzających charakteryzowały ostatnią edycję targów IFFA, podczas których zaprezentowano najnowsze trendy i kierunki rozwoju branży mięsnej. Międzynarodowa branża mięsna nie

Instytut Biotechnologii  Przemysłu Rolno-Spożywczego  im. Prof. Wacława Dąbrowskiego Państwowy Instytut Badawczy Zakład Technologii Mięsa  i Tłuszczu po raz 57. zorganizował  konkurs na produkty najwyższej jakości