Gospodarka Mięsna nr 6.2020

4 Wiadomości – Wydarzenia

5 Personalia

Ubój

6 Nowoczesne metody stosowane w uboju świń i bydła – Dariusz Lisiak, Piotr Janiszewski

12 Współczesna technika i technologie uboju drobiu – Marian K. Panasiewicz, Jacek Mazur

Dodatki

18 Odpady organiczne do dalszego wykorzystania w sektorze mięsnym – Agnieszka Starek, Agnieszka Sagan

Jakość

20 Jak monitorować i weryfikować higienę w zakładach mięsnych – Katarzyna Godlewska

Ciekawostki

24 Mięso w diecie ewolucyjnej człowieka – Waldemar Jaworski, Alicja Jaworska-Piasecka

Już teraz zaprenumeruj najnowsze wydanie naszego czasopisma.

Gospodarka Mięsna nr 06.2020 [ Kliknij]

Reklama

Partnerzy