SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
6 EWA KAKIET-SPRINGER
Listy do AI
TECHNOLOGIA
9 JERZY WAJDZIK
Wędzenie, parzenie i pieczenie
TECHNIKA
14 MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR
Ergonomiczne wymogi i specyfika oświetlenia hal oraz pomieszczeń w zakładach przetwórstwa mięsnego
TRENDY
20 ADAM KOSTECKI, JOLANTA MODZELEWSKA
Produkty vege
EKONOMIA
24 MARCIN WROŃSKI
Handel zagraniczny na rynku drobiu
KRONIKA
26 54 DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO
