SPIS TREŚCI
6 WIADOMOŚCI
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
8 EWA KAKIET-SPRINGER
Globalna układanka
LOGISTYKA
14 TOMASZ ROKICKI
Zmiany w logistyce w wyniku pandemii COVID-19
18 MAGDALENO BOREK-DARUK
Słowniczek logistyczny
UBÓJ
20 MIROSŁAW MICHALSKI
Zasady transportu i uboju drobiu
ŻYWIENIE
26 JANUSZ F. POMIANOWSKI
Mięso w diecie człowieka
SUROWIEC
30 MONIKA MODZELEWSKA-KAPITUŁA, MIKOŁAJ CIEŚLAK, WERONIKA ZDUŃCZYK, KATARZYNA
TKACZ
Schab wieprzowy – pozyskiwanie, charakterystyka, wykorzystanie
Z ŻYCIA SITSpoż
35 MARIA JOANNA PRZEGALIŃSKA
Rozmowa z Markiem Marcem, Prezesem Zarządu Głównego SITSpoż.
