Gospodarka Mięsna nr 06.2022

SPIS TREŚCI

4             WIADOMOŚCI

RYNEK PRZYSZŁOŚCI

6             EWA KAKIET-SPRINGER

                Back with the wind

MAGAZYNOWANIE

12           MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR

Transport międzyoperacyjny jako system sprawnego przepływu przetwarzanych surowców i produktów

GRILLOWANIE

18           JAKUB RUTKOWSKI, KATARZYNA TKACZ, WERONIKA ZDUŃCZYK, MONIKA MODZELEWSKA-   KAPITUŁA

Wpływ marynowania na poprawę jakości wieprzowych steków z kością – tomahawk

FELIETON

24           FRANCISZEK KŁADŹ

                Ile za reklamę i … kto zapłaci?

KRONIKA

26           Szanse i wyzwania branży mięsnej – konferencja UPEMI

28           DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO powróciły po pandemicznej przerwie

30           IFFA 2022 przekroczyła oczekiwania

Reklama

Partnerzy

Skip to content