SPIS TREŚCI
6 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
JUBILEUSZ
8 85 lat prof. Stanisława Tyszkiewicz
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
10 EWA KAKIET-SPRINGER
„Światowy Karnawał Noworocznych Wyzwań”
KLIMATYZACJA
16 ELŻBIETA HAĆ-SZYMAŃCZUK, EDYTA LIPIŃSKA, ANETA CEGIEŁKA, MARTA CHMIEL
Mikroflora powietrza w pomieszczeniach produkcyjnych zakładów mięsnych
CHŁODNICTWO
20 JERZY WAJDZIK
Zamrażanie mięsa
DODATKI
24 HALINA MAKAŁA
Białkowe dodatki paszowe i wykorzystanie owadów w żywieniu drobiu
EKONOMIA
28 ADAM OLSZEWSKI
Stan i perspektywy rozwojowe rolnictwa ściany wschodniej kraju
33 ROBERT MROCZEK
Rynek mięsny w Polsce – podstawowe informacje
