Polskie wędliny made in Japan
Michał Taberski od kilkudziesięciu lat działa na japońskim rynku. Produkuje wędliny, bazując na polskich tradycyjnych recepturach wyrobów mięsnych. Rynek japoński z ponad 120 mln konsumentów należy do bardzo interesujących dla polskich producentów mięsa. To drugi importer wołowiny na świecie, podobnie jest w przypadku wieprzowiny. Pod względem importu mięsa drobiowego zajmuje 6. miejsce. Konsumpcja wołowiny plasuje […]
Gospodarka Mięsna nr 06.2025
Czy epizootia rządzi rynkiem mięsa? W tym roku wiosenna pogoda wielu z nas rozczarowała, chociaż w czerwcu mogłoby być cieplej. Natomiast w branży mięsnej temperatura dyskusji jest wciąż wysoka, na co wpływ mają coraz to nowe wydarzenia. Główna uwaga skupiona jest na tych, które mogą negatywnie wpłynąć na prowadzenie biznesu przez hodowców i producentów mięsa. […]
Trendy na IFFA: co przykuło uwagę branży mięsnej
Ponad tysiąc wystawców i tłumy odwiedzających charakteryzowały ostatnią edycję targów IFFA, podczas których zaprezentowano najnowsze trendy i kierunki rozwoju branży mięsnej. Międzynarodowa branża mięsna nie zawiodła i chętnie skorzystała z okazji, by zapoznać się z najnowszymi rozwiązaniami z zakresu automatyzacji, robotyki oraz wykorzystania sztucznej inteligencji. Wielu wystawcówmprzedstawiło innowacyjne technologie i systemy w tych obszarach. Zaprezentowano […]
Gospodarka Mięsna nr 05.2025
Tradycja i jakość Rozstrzygnięto właśnie konkurs na najlepsze pod względem jakości wyroby mięsne, zorganizowany przez IBPRS-PIB. Wzięło w nim udział kilkudziesięciuproducentów z całej Polski, którzy działają w lokalnej lub regionalnej skali. Wiele ich produktów świadczy o tym, że kontynuują tradycje związane z rodzajem i smakiem wędlin, charakterystycznymi dla regionów. Przy tym, jak wynika z oceny […]
Nagrodzono produkty mięsne o najwyższej jakości
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego Państwowy Instytut Badawczy Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu po raz 57. zorganizował konkurs na produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym w 2025 roku. Patronat honorowy objął minister rolnictwa i rozwoju wsi. Ostatecznie wymagania konkursowe spełniło 188 próbek produktów. Ich producenci (54 firmy) zostali wyrożnieni dyplomami „za najwyższą […]
75 lat IERiGŻ-PIB: Konferencja naukowa o przyszłości polskiego rolnictwa
22 maja 2025 roku Warszawa stanie się miejscem ważnej debaty o przyszłości polskiego rolnictwa. Z okazji 75-lecia Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowego Instytutu Badawczego odbędzie się konferencja naukowa „Polski sektor rolno-żywnościowy i obszary wiejskie wobec wyzwań XXI wieku”. Celem wydarzenia jest ocena zmian, jakie zaszły w sektorze rolno-żywnościowym i na obszarach wiejskich […]