Rok pełen sprzeczności
Duża niepewność wynikająca z dynamicznych zmian geopolitycznych już od początku roku stwarza zagrożenie braku stabilizacji. Gwałtowne zmiany w globalnej polityce, spowodowane przede wszystkim działaniami Stanów Zjednoczonych, odbijają się na światowej gospodarce. Jak dotąd polska branża mięsna radzi sobie z tą sytuacją stosunkowo dobrze, choć prognozy dotyczące rezultatów umowy UE–Mercosur oraz perspektywa pokoju w Ukrainie i większy eksport z tego kraju wywołują niepokój.
Większym zmartwieniem niż zmiany w globalnej polityce jest sytuacja epizootyczna w kraju. Trzeba wreszcie zacząć zdecydowanie działać i skutecznie zapobiegać szerzeniu się afrykańskiego pomoru świń. Propozycje działań przedstawił pod koniec ub.r. POLPIG. Opisujemy je w artykule pt. „Od bioasekuracji do działań terenowych – nowa strategia walki z ASF”.
Na dodatek hodowcy trzody i producenci wieprzowiny zmagają się ze spadającymi cenami. Potwierdza to Andrzej Skiba w Rozmowie miesiąca. Podkreśla, że wyzwaniami są niskie pogłowie trzody, zmienność cen oraz presja kosztowa. Eksperci Banku Pekao prognozują, że w 2026 roku wieprzowina będzie tańsza niż w ub.r. (artykuł w dziale Analiza). Analitycy Unii Europejskiej przewidują, że w ciągu najbliższych 10 lat spożycie wieprzowiny w krajach unijnych zmniejszy się. Będzie to wymagało od polskich producentów dużej elastyczności i skuteczności operacyjnej.
Na drugim biegunie znajduje się dobrze radząca sobie polska wołowina, która jednak zmaga się ze wzrostem cen, co powoduje utratę konkurencyjności. Najlepiej na krajowym rynku i w eksporcie radzi sobie drób. Jednak, podobnie jak trzoda, jest narażony na zakażenia wirusami ptasiej grypy i rzekomego pomoru drobiu. Walka z ich rozprzestrzenianiem się, do czego przyczyniają się dzikie ptactwo i człowiek, wydaje się trudniejsza niż z ASF. W tym przypadku głównym winowajcą jest dzik. Dlatego bardzo ważne jest stosowanie przez wszystkich hodowców – dużych i małych – zaleceń dotyczących bioasekuracji. Jej zasady ma propagować nowo powstałe Polskie Stowarzyszenie Bioasekuracji.
Przed branżą mięsną stoi rok wyzwań, ale zapewne także sukcesów, które wymienili w Sondzie przedstawiciele organizacji zrzeszających producentów i reprezentujących ich interesy.
Zapraszam do lektury.
Barbara Mikusińska
redaktor naczelna
Spis treści:
2 OD REDAKCJI
4 WIADOMOŚCI
ROZMOWA MIESIĄCA
6 Inwestycje, automatyzacja i dywersyfikacja. O strategii rozwoju ZM Skiba mówi Andrzej Skiba, prezes spółki.
ANALIZA
8 Droga wołowina i tania wieprzowina. Co dalej z rynkiem mięsa?
HANDEL
IJHARS podsumował rok
SONDA
10 Branża mięsna: wyzwania, sukcesy i prognozy. Wymieniają je:
Witold Choiński, Związek Polskie Mięso
Dariusz Goszczyński, KRD-IG
Tomasz Parzybut, SRiW RP
Wiesław Różański, UPEMI
RYNEK
14 Od bioasekuracji do działań terenowych – nowa strategia walki z ASF
17 Dobre perspektywy dla rynku drobiu
NAUKA
18 M. Latoszewska, R. Bogusz, I. Szymańska: Czy owady jadalne znajdują zastosowanie w produkcji wyrobów mięsnych?
24. M. Panasiewicz, J. Mazur: Innowacyjne rozwiązania technologiczne w przetwórstwie – nanotechnologie
WYDARZENIA
28 XII Międzynarodowe Forum Wołowiny;
Powstało Polskie Stowarzyszenie Bioasekuracji
