SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI
RYNEK PRZYSZŁOŚCI
6 EWA KAKIET-SPRINGER
Uciec przed klimatem
TRANSPORTI LOGISTYKA
10 PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-SOBCZAK
Transport wewnętrzny surowca
14 TOMASZ ROKICKI
Zakłócenia w łańcuchu dostaw w wyniku pandemii COVID-19
TRENDY
18 MARIAN PANASIEWICZ, JACEK MAZUR
Mobilne samochody i przyczepy gastronomiczne typu food truck jako bary szybkiej obsługi
SUROWIEC
24 KATARZYNA TKACZ, PATRYCJA MÓRAWSKA, WERONIKA ZDUŃCZYK, MONIKA MODZELEWSKA-KAPITUŁA
Metody poubojowego dojrzewania mięsa
EKONOMIA
28 ROBERT MROCZEK
Rybek mięsny w Polsce – podstawowe informacje
KRONIKA
29 Noworoczna gala Agrobiznesu 2023 i konfrontacje „Drogi do AgroSukcesu” na SGGW
INFORMACJE
30 MAREL na targach Meat ShowHow 2023 w Kopenhaga
