Dla przyszłych liderów – Graduate Programme Sokołów uruchomił uruchomił IV edycję programu
Graduate Programme to projekt prowadzony w skali międzynarodowej, skierowany do studentów oraz absolwentów szkół wyższych. Sokołów – jako część Grupy Danish Crown – rozpoczął...
Smurfit Kappa wyznacza nowe cele dla zrównoważonego rozwoju w ramach programu Better Planet 2050
W ramach programu Better Planet 2050 Smurfit Kappa zwiększa swoje zaangażowanie w działania na rzecz zrównoważonego rozwoju, weryfikując dotychczasowe cele i wyznaczając kolejne –...
Gospodarka Mięsna nr 01.2021
SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
PATOLOGIE W PRACY
6 Mobbing – degradacja podwładnego
WOJCIECH MASZCZYŃSKI
HANDEL
8 Niezbędne wyposażenie sklepów mięsnych
DAGMARA PRASEK
12 Modernistyczne podejście do wyposażenia sklepu...
Webinarium PFPŻ ZP
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w webinarium PFPŻ ZP pt.: „Produkty pochodzenia roślinnego – aspekty konsumenckie, legislacyjne i środowiskowe”, które...
ZM Pekpol rozszerza portfolio produktów bezglutenowych
Marka ZM Pekpol systematycznie wzbogaca swoje portfolio produktowe, aby w pełni odpowiadało na potrzeby konsumentów, ich zmieniające się preferencje i nawyki żywieniowe. Dlatego w...
Przejęcie SaneChem przez Diversey to kontynuacja globalnego planu rozwoju w przemyśle spożywczym
Warszawa, 30 grudnia 2020 – Firma Diversey, światowy lider, dostawca kompleksowych rozwiązań utrzymania higieny oraz zapobiegania infekcjom dla sektorów instytucjonalnego oraz przemysłu spożywczego, ogłosił przejęcie...
Gospodarka Mięsna nr 12.2020
SPIS TREŚCI
10 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
PODSUMOWANIE ROKU
14 Wzrost wyników i mocne społeczne zaangażowanie w grupie SOKOŁÓW SA
TECHNOLOGIA
16 Przetwory w galarecie
JERZY WAJDZIK
SUROWIEC
24 Ekologiczne mięso...
Gospodarka Mięsna nr 11.2020
SPIS TREŚCI
4 WIADOMOŚCI•WYDARZENIA
WĘDZENIE
6 Barwotwórcze działanie dymu wędzarniczego
JERZY WAJDZIK
DODATKI
16 Dodatki naturalne przedłużające trwałość mięsa i wędlin
AGNIESZKA STAREK
TECHNOLOGIA
20 Charakterystyka procesu peklowania
...
Wędliny z liściem od Sokołowa
Kruche, soczyste i smakowite – idealne na każdą okazję
W sokołowskiej linii wędlin z liściem propozycję dla siebie znajdą wszyscy amatorzy wyśmienitych, tradycyjnych smaków. Wyroby...
Meat-Tech: a fair in person that looks at the future with confidence
It is a fair in person that promises to be the great return of the event dedicated to processing and packaging solutions for meat,...